云南潘祥记鲜花饼-云南鲜花饼现考-玫瑰花瓣

更新时间: 2024-05-15

云南鲜花饼

要说云南特色的经典点心，那非鲜花饼莫属啦！！

鲜花饼是一种以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，它也是滇式月饼的经典代潘祥记创始人潘光明于1941年在云南宣威创立，主要从事传统滇式糕点的生产经营和云南特色食品的研发推广。

       潘祥记奉“真材实料、诚信为本”经营宗旨。旗下产品有：滇式火腿月饼、鲜花饼、鲜花糕、鲜花茶点、鲜花冰糕、绿豆冰糕、鲜花牛轧糖、蛋黄酥、粽子、鲜花糖酱、蛋卷、曲奇、蛋琪玛、合桃酥等云南传统特产食品。

       通过了ISO22000食品安全管理体系认证。国家“QS”食品安全认证。先后荣获“云南**文化**品牌”、“云南省**”、“昆明市**”“中国**”。

鲜花饼曾经还是乾隆钦点的糕点哦！

鲜花饼早在清代就已经出现，由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、美容养颜的特点而广为流传。因其特色风味历为宫廷御点，深得乾隆皇帝喜爱。

近代滇式鲜花饼的起源是云南潘祥生产的鲜花饼，潘祥记专门开辟两个鲜花机地块地种植食用鲜花用来加工鲜花饼和玫瑰糖。

鲜花饼是由上等食用玫瑰花制作的，食用玫瑰花的花期有限，而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣，这也是鲜花饼颇显

云南得天独厚的地理位置、四季如春的气候、优质充沛的日照，为食用玫瑰花的生长提供了优异的条

鲜花饼的制作更是经过精心层层考究的。

做馅料的食用玫瑰花必须是每天清晨到上午九点期间采摘的，做馅料的时候要在花瓣里加入砂糖轻轻揉搓，适当加入蜂蜜调味后避光保存发酵2-3天。

外皮是使用油、水、面粉制作油皮和酥皮，包裹馅料时，酥皮在里，油皮在外包入玫瑰馅。烤制的时候还需在表面刷蛋液，让烤制出来的鲜花饼更

鲜花饼入口酥软，玫瑰香醉人。一口咬下去，那种满足感油然而生，香甜酥糯，伴随花香在口腔里扩散开来，简直就是幸福的味道